您當前位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 詳情

企業(yè)信息

江西曜宇廚具設備有限公司
公司認證:
  • 公司地址:中國 江西 南昌 南昌縣  富山中大道858號2棟
  • 企業(yè)類(lèi)型:其他有限責任公司
  • 主營(yíng):廚房設備,不銹鋼制品,制冷設備,食品機械,蒸煮設備的生產(chǎn)及供應

聯(lián)系方式

  • 聯(lián)系人: 黃先生
  • 手機:15797778881
  • 地址: 中國 江西 南昌 南昌縣  富山中大道858號2棟
  • 郵編:330029

詳情

和你聊聊商用廚房的新變化

創(chuàng )建時(shí)間:2023-08-01 10:31 瀏覽次數:231

每個(gè)時(shí)代人們的生活不同,技術(shù)條件也不一樣,這就造成了每個(gè)時(shí)代的商用廚房都有其不同特點(diǎn)。在現代這種技術(shù)水平下,商用廚房也自然發(fā)生了很大的變化。那么,現在的商用廚房都有哪些新變化呢?今天小編就來(lái)和大家談這個(gè)問(wèn)題。

 每個(gè)時(shí)代人們的生活不同,技術(shù)條件也不一樣,這就造成了每個(gè)時(shí)代的商用廚房都有其不同特點(diǎn)。在現代這種技術(shù)水平下,商用廚房也自然發(fā)生了很大的變化。那么,現在的商用廚房都有哪些新變化呢?今天小編就來(lái)和大家談這個(gè)問(wèn)題。

    根據我們的經(jīng)驗,我們認為,商用廚房的新變化主要體現在以下幾個(gè)方面:

01

廚房設備

  1.不銹鋼設備代替舊磚炮燒煤爐、車(chē)、架、臺、箱、柜。

  2.繁瑣的人工勞動(dòng)被先進(jìn)的烹飪機械所取代,各種功能的機械設備應有盡有。

  3.保溫、冷藏、蒸、烤、煎、烙等各種功能的廚房電器,給廚房工作帶來(lái)大的便利。

  4.用油、氣、電等熱源代替傳統燃煤能源,便于清洗、點(diǎn)火、火候、時(shí)間等方面的控制更便利。

02

輔助系統技術(shù)

  

       排煙通風(fēng)、空調、消防、通信技術(shù)系統等多種技術(shù)先進(jìn)的輔助系統進(jìn)入廚房,大大提高了廚房工程的技術(shù)基礎和環(huán)境。

03

規模等級

       隨著(zhù)餐飲業(yè)的快速發(fā)展,酒店和餐廳的數量不斷增加。國外餐飲業(yè)也進(jìn)入了我國餐飲市場(chǎng),中餐的各種菜系技藝也得到了充分的施展和提升。隨著(zhù)廚師技能的快速發(fā)展,廚房規模等級大幅提升,布局分工細化,廚房設備級別提升。廚房各系統的配套和功能不斷創(chuàng )新,出現了明檔、自助餐廳、開(kāi)放式廚房。

04

經(jīng)營(yíng)理念與管理模式    

 

       為適應市場(chǎng)的快速發(fā)展,餐飲業(yè)吸收先進(jìn)經(jīng)驗,在經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式、管理模式等方面不斷創(chuàng )新。廚房工程設計和管理人員也時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)的趨勢,更注重效率、效益。近年來(lái),又稱(chēng)廚房的配送加工被熱議,提出了中餐產(chǎn)業(yè)化的新理念和運營(yíng)模式,吸引了餐飲業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)革命的理念。廚房負責前期加工制作,為多家餐廳、半成品或凈菜配送所需的成品,餐廳負責出餐服務(wù)。前端產(chǎn)業(yè)鏈的廚房將分散的餐廳連接在一起,廚房終發(fā)展到為家庭提供服務(wù),將引發(fā)餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)革命。

      以上這些就是我們整理的關(guān)于商用廚房的新變化的相關(guān)經(jīng)驗,希望對大家能夠有所幫助。 

免責聲明:本文所有內容并不反映任何第一槍網(wǎng)意見(jiàn)及觀(guān)點(diǎn),亦不代表本站贊同其觀(guān)點(diǎn)和對其真實(shí)性負責,也不構成任何其他建議,第一槍網(wǎng)概不負責,亦不負任何法律責任。請讀者僅作參考,并請自行核實(shí)相關(guān)內容。如有問(wèn)題請聯(lián)系media@d17.cc

最新資訊

  • 油煙凈化器都有哪些特點(diǎn)?
    油煙凈化器都有哪些特點(diǎn)?

    目前市場(chǎng)上的油煙凈化器種類(lèi)多,品牌也多,價(jià)格差距也很大。

  • 商用廚房設計的基本要求有哪些?
    商用廚房設計的基本要求有哪些?

    廚房乃餐飲企業(yè)的核心,一個(gè)廚房的好壞,科學(xué)合理與否,不僅影響到企業(yè)的直接建設投資和菜品出品質(zhì)量,也會(huì )牽涉到出菜的速度,工作效率的高低,而且對廚房生產(chǎn)能力及員工人數產(chǎn)生長(cháng)遠的影響,廚房設計不能簡(jiǎn)單地順其自然,貪圖省事,草率定案。

  • 談?wù)勆逃脧N房應如何按規范配置廚具
    談?wù)勆逃脧N房應如何按規范配置廚具

    國家與地方都有相關(guān)法規對商用廚房設備設施有具體要求,我們在配置商用廚房設備時(shí)一定要根據國家的規定和規范來(lái)。這樣才能通過(guò)監管部門(mén)的檢查,符合商用廚房的衛生標準,減少商用廚房建成后的麻煩。那么,在配置商用廚房設備時(shí),有哪些規范需要我們遵守呢?我們又該如何配置商用廚具呢?今天我們就來(lái)和大家探討這個(gè)問(wèn)題。

  • 清洗完油煙凈化器后能馬上使用嗎?
    清洗完油煙凈化器后能馬上使用嗎?

    油煙凈化器在使用一段時(shí)間后,需要對其電場(chǎng)進(jìn)行清洗。定期清洗油煙凈化器的電場(chǎng)可以起到保證凈化率,延長(cháng)設備使用壽命的作用。那么,在清洗完油煙凈化器之后是否馬上就可以使用了呢?是否馬上就能夠提升凈化率了呢?今天我們就來(lái)和大家聊聊這個(gè)問(wèn)題。

  • 和你聊聊商用廚房的新變化
    和你聊聊商用廚房的新變化

    每個(gè)時(shí)代人們的生活不同,技術(shù)條件也不一樣,這就造成了每個(gè)時(shí)代的商用廚房都有其不同特點(diǎn)。在現代這種技術(shù)水平下,商用廚房也自然發(fā)生了很大的變化。那么,現在的商用廚房都有哪些新變化呢?今天小編就來(lái)和大家談這個(gè)問(wèn)題。

  • 油煙凈化器的清洗方法和技巧
    油煙凈化器的清洗方法和技巧

    油煙凈化器在使用一段時(shí)間之后,就會(huì )出現油煙凈化效果下降,設備異響、甚至打火引發(fā)火災等現象。出現這些現象的主要原因就是沒(méi)有對油煙凈化器進(jìn)行清洗。那么,如何清洗油煙凈化器呢?今天小編就給大家分享相關(guān)的經(jīng)驗和技巧。